martes, 1 de septiembre de 2015

Pastel de queso Japonés, con sólo tres ingredientes.

 Después de las vacaciones vengo con un Pastel o tarta de queso de las ricas de verdad, parece mentira cómo con tan pocos ingredientes puede salir algo tan rico, este pastel ha sido un boom en la blogosfera, creo que sólo faltaba yo por hacerla, y la verdad, es que no se porque no la hice antes.
 Es cómo una nube esponjosa y jugosa.
 ¿Te apetece un trocito?
 INGREDIENTES:
Si utilizamos chocolate y queso aptos para celiacos es una receta perfecta sin gluten.
-3 Huevos L.
-120 grs. de Chocolate Blanco (el mio postres Nestle)
-120 grs. de Queso de untar (Tipo Philadelphia) a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º, calor arriba y abajo, sin aire, meter dentro una bandeja con agua (en la que quepa el molde del bizcocho).
Separar las yemas de las claras.
Montar las claras a punto de nieve fuerte (al dar la vuelta al bol no caiga), reservamos.
Troceamos el chocolate blanco y lo ponemos en un bol, lo derretimos al baño maría o en el microondas, yo al microondas con la función descongelado durante unos 50 segundos, sacándolo cada 15 segundos para ir moviendolo y que se vaya derritiendo.
Batimos el queso, le agregamos el chocolate derretido y mezclamos bien para que no queden grumos.
Agregamos las yemas, batimos con varillas manuales hasta obtener una mezcla uniforme.
Incorporamos las claras a punto de nieve en tres veces mezclando con las varillas, con movimientos suaves y envolventes.
Forramos con papel de hornear un molde de 18 cms., untamos el papel del fondo y los lados con mantequilla para que no se pegue, vertemos la mezcla.
Ponemos el molde dentro de la bandeja con agua que pusimos en el horno y ya estará caliente.
Horneamos durante 30 minutos a 170º y sin abrir la puerta, dejar 15 minutos mas con el horno apagado.
Sacar el molde del horno y del baño maría, dejar enfriar, desmoldarlo y espolvorear con abundante azúcar glass.

Dejamos enfriar y tras un ratito de frigo buenísima, bueno confieso que la he probado todavía caliente y estaba de muerte.

El famoso video de donde salió la tarta os lo dejo para verlo pulsa aquí.

miércoles, 5 de agosto de 2015

Chocolate chips Cookies.

Aquí estoy otra vez con receta de galletas adictivas, me estoy aficionando a prepararlas y eso que este veranito no es el mas indicado para encender el horno por el calorazo que hace, las preparé con mucho amor cómo pone en el pañito de la foto, la lata se marchó para un regalo junto con las de champiñón, a ver si así se recupera pronto Rubén.
¿Te apetece un bocadito?.

Receta copiada al Monstruo de las galletas, para ver su receta pulsa aquí.

Unas fotos del paso a paso:

Ingredientes para unas 20-30 cookies.

-115 grs. de mantequilla a temp. ambiente.
-100 grs. de azúcar blanco.
-110 grs. de azúcar moreno.
-1 huevo L.
-1 cucharadita de aroma o extracto de vainilla.
-125 grs. de harina común.
-100 grs. de copos de avena.
-1 cucharadita de levadura tipo Royal.(5grs.)
-170 grs. de gotas de chocolate (50 % cacao mínimo)(yo no tenía tanto y completé con chocolate cobertura a trocitos)
-55 grs. de chocolate con leche.
-90 grs. de nueces.
1 cucharadita de sal (5grs.)

PREPARACIÓN:
Primero molemos (yo con el molinillo de café) los copos de avena hasta que queden como la harina y reservamos, es una forma diferente de tomar avena sin que noten que la lleva.
En la batidora de varillas batimos bien el azúcar con la mantequilla blanda hasta formar una crema. Añadiremos el huevo y la esencia de vainilla, mezclamos y reservamos. 
Por otro lado mezclamos la harina, la avena, la levadura y la cucharadita de sal (la sal en una galleta es algo imprescindible actúa como un potenciador de sabor).
Unimos las dos mezclas anteriores hasta formar una masa. 
Introducimos en el horno que teníamos precalentado a 190 ºC durante unos 10 minutos aproximadamente, si las queremos mas blanditas dejamos algún minuto menos, de todas formas es conveniente ir mirando el horno que cada uno es un mundo.
Precalentamos el horno a 190º calor arriba y abajo.

Incorporamos en ese momento las gotas de chocolate, el chocolate con leche en trocitos o rallado y las nueces troceadas y mezclamos bien.
Ahora vamos a dar forma a las galletas, con una cuchara de helado o cualquier otra cuchara vamos cogiendo porciones mas o menos de la misma cantidad de masa, formamos bolitas que pondremos encima de la bandeja de horno con papel de hornear, aplanamos un poco con la mano y listas para hornear.

Sacamos del horno y vamos pasando las galletas a una rejilla para que enfríen y las guardamos en botes herméticos para que se conserven durante días, bueno si podéis resistiros a ellas.


Receta copiada al Monstruo de las galletas, para ver su receta pulsa aquí.

viernes, 31 de julio de 2015

Galletas Champiñón, trampantojo total.

Hoy vengo con un trampantojo culinario buenísimo y además más fácil de lo que aparenta.
Quería hacer un regalito a un buen amigo de Ana, y que mejor que una caja de champiñones.......pero dulces, según me contó les gustaron mucho.

La primera hornada de champiñones salió más morenita de lo normal y esa se quedó en casa pero que conste que estaban igual de ricos.

La receta se la copié a la "maestra" Alicia Canecositas, la verdad es que nunca fallo cuando le copio algo, para ver su receta pulsa aquí.

No soy demasiado experta pero creo que sustituyendo la harina normal por maizena o harina apta para celiacos y la levadura apta, es una receta ideal para el mundo sin gluten.
Ingredientes:
-210 grs. de harina de maiz maizena.
-70 grs. de harina común.
-1 cucharadita tamaño café de levadura en polvo tipo royal.
-1 cucharadita extracto de vainilla o azúcar vainillado.
-100 grs. de azúcar blanco.
-100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
-1 huevo a temperatura ambiente.

Para formar los champiñones:

-Una botellín o botella de cristal.
-agua y cacao en polvo sin azúcar.


Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo sin aire (yo la primera bandeja la hornee con aire y por eso están mas morenitos). 
Ponemos papel de hornear en varias bandejas, según los hagamos más pequeñitos o grandes, a mi me salieron tres bandejas.
Ponemos en la batidora la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede cremoso, añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos bien.
Por otro lado mezclamos la harina, maizena y levadura y vamos añadiendo a la preparación que tenemos batiendo, quedará una masa grumosa pero con las manos mezclamos bien y formamos una bola, es una masa cómo la plastilina blandita, no se pega y muy fácil de manejar.

Vamos formando bolitas del tamaño de una castaña (me gusta cómo quedan así pequeñitos) y las colocamos sobre la bandeja forrada.
Echamos cacao en polvo en un bol o tacita y en otra un poco de agua.
Sumergimos el borde de la boca de la botella (la mía de coca cola pequeña) en agua y luego en el cacao. Apretamos el cuello de la botella contra la bolita, sin llegar a bajo y levantamos rápidamente para que no se rompa el tallo del champiñón y quede dentro del botellín.

Repetimos con todas las bolitas y de vez en cuando limpiamos el borde del botellín, aunque tampoco queda mal si no se limpia así con más cacao, parecen más reales. 
Horneamos durante 15 minutos aproximadamente.
Dejamos enfríar las galletas en la bandeja hasta que se enfríen.


Os dejo un pequeño paso a paso en imagenes para que veais lo facilito que es.





martes, 21 de julio de 2015

Chanel nº 5 "de pega"


Hoy vengo con una entrada DIY (hazlo tu mismo), con mucho glamour pero "de pega", con unas simples pegatinas podemos tener unos jarrones la mar de monos.
 ¿Te apuntas a fabricarte un Chanel nº5 cómo los mios?

 Tan fácil cómo copiar y imprimir en el tamaño deseado en papel adhesivo (lo compro tamaño dinA4 en la papelería), recortar y cómo loc@s a pegar en todos los jarrones que tengáis por casa cómo yo.
La etiqueta para imprimir la he copiado de aqui: pulsa para ver blog.


jueves, 9 de julio de 2015

Couscous Kebab y también mejicano.

 Ando muy desaparecida por el blog, lo siento, pero es que con este calor no soy persona.
Vuelvo con entrada rapidita; no llega ni a ser receta, un descubrimiento para mi el couscous, tengo que reconocer que es la primera vez que lo preparo y nos ha gustado mucho, por lo rápida que es la elaboración y por lo rico que está, nunca es tarde para probar ingredientes nuevos ¿verdad?

Y este versión mejicana express:


 Tan fácil cómo preparar el couscous tal y cómo indica en el paquete.
Por otro lado sofreir el relleno para kebab o fajitas que ya viene listo y congelado, mezclamos y a comer.

sábado, 13 de junio de 2015

Tarta Socialistes La Romana.

Hoy es un gran día para nosotros, victoria historica de la izquierda en nuestro pueblo y para la celebración mi pequeña aportación ha sido esta tarta, ni es la más bonita, ni la más rica.......pero la he preparado con mucho cariño para Nelson y toda la agrupación y simpatizantes para la sobremesa de la celebración.
Enhorabuena Nelson, eres muy grande.
 Cómo tenía poco tiempo para prepararla recurrí al plan B ya que me gusta tener un paquete de obleas en la despensa por si surgen imprevistos, preparé la tarta de obleas y nutella por la noche cuando llegamos de la graduación de Ana y por la mañana he decorado con nata, barquillos y una oblea con rotulador comestible, es lo que tenía.


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